川菜在民間第20160206期
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狀態(tài):第20160206期
- 類型:美食
- 主持:
- 年代:0 / 大陸 /
- 導演:
- 國家/地區(qū):大陸
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時長:每期0分鐘
- 語言/字幕:漢語普通話
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年代:未錄入
- 更新時間:2023-11-21 15:28:34
- 影視/評論:當前有0條評論,
- 詳細介紹:
三十年來二毛一直致力于挖掘美食的民間性根基?!洞ú恕?/span>
三十年來二毛一直致力于挖掘美食的民間性根基。《川菜在民間》是他的首部美食紀錄片,并首次作為主人公之一在美食紀錄片中出鏡,每個故事均有二毛為其量身打造的原創(chuàng)詩歌收尾。王開發(fā)等七位中國烹飪大師、川菜大師參與拍攝,親自闡發(fā)川菜文化博大精深的一面,進一步論述了保護川菜文化及技藝的重要性?!洞ú嗽诿耖g》總策劃、總制片人、現(xiàn)場主持人二毛在接受采訪時說:“之所以要拍這么一部紀錄片,是因為我們認為,民間、家常是川菜之根。于是,我們走入民間,感受并呈現(xiàn)散落在民間的川菜之日常珍奇,對瀕臨失傳川菜古法、傳統(tǒng)技法以及菜品進行搶救性的記錄。尋味的同時,對川菜民間性背后的文化內(nèi)蘊、川味背后的“道”進行深入挖掘和研究?!?/span>
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