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教育部：實行大小份、半份等方式供餐

@央廣網(wǎng)

央廣網(wǎng)北京9月16日消息（記者王啟慧）近日，教育部印發(fā)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動方案》（以下簡稱《方案》），要求全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為。

《方案》提出，根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學(xué)校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。要優(yōu)化供餐服務(wù)，營養(yǎng)搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量，嚴格食品衛(wèi)生安全。

改進菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系�！斗桨浮窂娬{(diào)，各級學(xué)生營養(yǎng)辦要指導(dǎo)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點學(xué)校加強供餐管理，提高供餐質(zhì)量。

此外，教育部要求，學(xué)校要編制餐飲節(jié)約年度工作計劃，建立餐飲節(jié)約行為考評制度，將厲行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和食堂評價體系，作為師生評獎評優(yōu)和食堂考核的重要參考。

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湖北對剩食超量不打包者收費

@湖北省商務(wù)廳

9月2日，湖北省商務(wù)廳印發(fā)《湖北省制止餐飲浪費行業(yè)規(guī)范(試行)》的通知(以下簡稱“通知”)，通知要求，餐飲經(jīng)營者禁止設(shè)置最低消費。要執(zhí)行適量點餐提醒提示制度。要主動為消費者提供剩食打包服務(wù)，提倡剩食打包積分獎勵，對剩食超過一定數(shù)量不打包者，增加餐余收費。

通知提出，各餐飲消費場所，要通過張貼、放置、播放“浪費可恥、節(jié)約為榮”“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“適量點餐、剩餐打包”“節(jié)約食物，杜絕浪費”等宣傳標語、店內(nèi)海報，視頻等多種形式，營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

通知倡導(dǎo)文明理性用餐，持續(xù)推行綠色低碳生活方式，各餐飲企業(yè)要積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，引領(lǐng)顧客適量點餐、剩食打包，倡導(dǎo)顧客摒棄“好面子”“講排場”等陋習(xí)，增強顧客節(jié)約意識。

提供營養(yǎng)平衡的綠色食譜，菜單要明示菜點份量。主動提示適合消費者人數(shù)的用餐量，杜絕誘導(dǎo)超量點餐。要提供小份、半份餐食的可選服務(wù)。在各類集體聚餐時，要合理設(shè)計宴會菜單，科學(xué)營養(yǎng)配餐，適度把握菜品數(shù)量、份量。

通知明確，餐飲經(jīng)營者禁止設(shè)置最低消費。要執(zhí)行適量點餐提醒提示制度。要主動為消費者提供剩食打包服務(wù)，提倡剩食打包積分獎勵，對剩食超過一定數(shù)量不打包者，增加餐余收費。主動減少一次性餐飲用品使用量，禁止使用不可降解一次性塑料餐具，積極推廣使用可循環(huán)、易回收、可降解的餐具。

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杭州各大餐飲店統(tǒng)一推出免費打包盒和打包袋

@杭州網(wǎng)

為了號召廣大消費者杜絕“舌尖上的浪費”，讓厲行節(jié)約成為人人崇尚的美德。9月16日上午，由杭州市市場監(jiān)管局指導(dǎo)，杭州市消保委、杭州旅游協(xié)會、杭州餐飲協(xié)會等單位共同發(fā)起了“拒絕浪費，文明消費”倡議活動�；顒蝇F(xiàn)場，杭州市消保委和美團共同向到場的51家餐飲代表企業(yè)發(fā)放了6萬套打包盒和打包袋。

9月17日起，在杭幫菜博物館、外婆家、樓外樓、知味觀、洲際酒店日月軒中餐廳等各大餐飲門店，消費者將有機會獲取并無償使用活動指定的可降解一次性打包盒及打包袋。

下一步，杭州市消保委將組織消費義工針對打包菜有無短缺，餐廳對消費者過度點菜是否有及時提示，小份菜標價和菜量是否相當(dāng)?shù)鹊冗M行匿名的實地體驗，并將體驗結(jié)果及時向消費者公布。

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雞肉和鴨肉降價 豬肉上漲52.6%

@國家統(tǒng)計局

9月10日，國家統(tǒng)計局發(fā)布了8月份CPI（居民消費價格指數(shù)）數(shù)據(jù)，從同比看，食品價格上漲11.2%。其中，豬肉價格上漲52.6% 。

不過，值得一提的是，雞肉和鴨肉價格分別下降1.6%和0.9%，為近三年來首次同比下降。

最近這幾個月，豬肉價格一直上漲，而雞肉鴨肉價格持續(xù)走低，多少有些讓人不解。

從周價來看，活雞價格自5月份起連跌18周，白條雞價格8月份連跌3周。甚至，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐行業(yè)還掀起雞肉“降價潮”。

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2020外賣人數(shù)將達到4.77億

@艾媒咨詢

據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢)預(yù)測數(shù)據(jù)，2020年，中國在線“點外賣”的人數(shù)將達到4.77億人，較2019年增長14.7%。

從用戶粘性指標來看，截至2020年第一季度，美團外賣、餓了么的用戶粘性均達到15%以上。其中，美團外賣24%的用戶粘性，比去年同期多出1.6個百分點。粘性指標越高，意味著用戶的依賴感、再消費期望數(shù)值越高。

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廣東好來客集團有限公司

廣東好來客集團有限公司注冊資本為10000萬元人民幣，是一家以餐飲服務(wù)為核心，并涵蓋農(nóng)場種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲人才培訓(xùn)、食品安全檢測、食品科技研發(fā)的綜合型企業(yè)。好來客采用“綠色食材基地+4D管理廚房+創(chuàng)新餐飲服務(wù)”的經(jīng)營發(fā)展模式，保障客戶膳食健康安全，以創(chuàng)新管理引領(lǐng)后勤產(chǎn)業(yè)革命，全力打造從田地到餐桌的綠色通道。

好來客集團擁有10余年食堂承包經(jīng)驗，榮獲2016、2017、2020年中國團餐企業(yè)十強，目前為300多家客戶提供團餐服務(wù)，是廣東食堂承包、湖南食堂承包、江西食堂承包、貴州食堂承包、浙江食堂承包、河南食堂承包、河北食堂承包、安徽食堂承包等地區(qū)乃至全國其他地區(qū)的食堂承包、飯?zhí)贸邪�、食堂投標、食堂加盟、食堂合作、學(xué)校食堂投標、學(xué)校食堂加盟、學(xué)生營養(yǎng)配餐的推薦合作伙伴。